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安徽长丰:一块烧饼的扶贫奇观

安徽长丰:一块烧饼的扶贫奇观
  • 产品名称:安徽长丰:一块烧饼的扶贫奇观
  • 产品简介: 刚出锅的烧饼酥脆金黄、肉馅鲜美、芝麻喷香——安徽长丰下塘镇出产的下塘烧饼是家喻户晓的小吃。在刚刚曩昔的“十一”黄金周,长丰双墩镇罗北村乡民陶有仓和叶道翠两口子......

产品介绍:

刚出锅的乐橙国际lc8烧饼酥脆金黄、肉馅鲜美、芝麻喷香——安徽长丰下塘镇出产的下塘烧饼是家喻户晓的小吃。在刚刚曩昔的“十一”黄金周,长丰双墩镇罗北村乡民陶有仓和叶道翠两口子的烧饼铺,每天都能卖出上千个烧饼,净赚上千元。

“每天早上5点出摊,晚上9点才舍得收摊。累是累,可是每天回家,一数钱,就感觉不到累了。”48岁的叶道翠笑着通知记者,她家的烧饼摊均匀每个月都能净赚一万多元,家里十几万元的外债现已还清了。

与陶家两口子一样,当地数百名贫穷大众在长丰县政府和烧饼餐饮协会的扶持引导下,走上了脱贫致富的路途。

现年50岁的葛德贵是当地最有名的烧饼师傅之一。2年前,下塘只需十几家在做烧饼,而葛德贵凭着自己的好手工,把烧饼店开进了合肥万达,下塘烧饼的名望开端传达。因为有些匏牙,人们总叫他“老匏”,葛德贵干脆请人依照自己的形象规划了一个卡通人物“匏哥”,作为他家烧饼的招牌。到2010年左右,下塘镇“均匀每两三百家就有一户做烧饼的”,而且开端向全国“进军”。

2012年,下塘镇和长丰县担任扶贫的干部屡次找到葛德贵商议,将下塘烧饼这个本地名小吃打造成全国的知名品牌,一起也能带动一批贫穷大众致富。

在政府的扶持下,葛德贵带领几十家烧饼店联合成立了烧饼餐饮协会,而且申请了我国地舆标志,还请了合肥工业大学食品科学与工程学院的教授对下塘烧饼规划品牌定位、完善质量标准、标准产品形象、研制新产品,一起编制了一致的训练教材。

县里每年拿出几十万元为烧饼协会租了训练场所、供给训练资金,只需想学打烧饼的大众都可以参与训练,不只膏火全免而且包食宿,政府还定制了一批一致装备的烧饼摊点车,低于成本价出售给创业大众。

“做烧饼不是重体力活,也不需要什么较高文化水平,只需勤快,学到其间的诀窍,一个月就可班师。”下塘镇担任扶贫的镇干部张明通知记者,正是看中了做烧饼门槛低、周期快、效益好的特色,当地政府决计把下塘烧饼工业做大做强,成为大众脱贫致富的“靠山”。

葛德贵说,他从十几岁开端做烧饼,一向仅仅个靠手工挣饭吃的烧饼师傅。直到近年来,这种传统办法烤制的烧饼正好投合了人们的口味,下塘烧饼才开端成为省会街头抢手美食,而且开端进军全国。

“别看烧饼小,门路可不少。”葛德贵通知记者。为了让学员掌握下塘烧饼的关键技术,葛德贵和其他老师傅乃至还会给学员供给就业机会。现在,烧饼协会的训练班现在开了整整七期,近400名学员从这儿“结业”,其间有上百人都是贫穷户。有的自己开烧饼摊,暂时没开店的,也都在饭馆、食堂找到了几千元月薪的作业。

下塘烧饼的工业规划也越做越大:据不完全统计,现在全镇约有3000多名烧饼师傅,下塘烧饼门店也开到了上海、南京、无锡、广州等外省会市,一年的产量至少在2亿元。

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